طاجن سمك الهامور بالخضروات

المقادير:

نصف كيلو سمك (هامور) او النوع المفضل

مكونات الخضروات :
زيت زيتون
١ ثمره بصل
١ ثمره فلفل أحمر حلو
١ كوب سبانخ طازجه
٢ فص ثوم
١ كوب عصير ليمون
ملح حسب الرغبه
فلفل اسود حسب الرغبه
١ ثمره فجل
١ ثمره جزر
١ ثمره بنجر
١ ثمره كوسا
١ ثمره بطاطس
الطريقة:

طريقه عمل طاجن سمك الهامور بالخضروات

يقطع الجزر و الفجل و البنجر و الكوسا و البطاطس الي قطع صغيره الحجم

و يتم طبخ الخضروات علي البخار حتي النضج

تجهز مقلاه و يوضع بها الزيت ثم يضاف اليها البصل و الفلفل الاحمر و السبانخ و القوم و عصير الليمون و تقلب جيدا لمده 10 دقائق

ثم يضاف الي الخليط قليل من الملح و الفلفل الاسود

و من ثم يقطع سمك الهامور علي شكل شرائح طويله

و يتبل سمك الهامور بزيت الزيتون و الملح و الفلفل الاسود و يترك حتي يتبل جيدا

ثم يوضع سمك الهامور و الخليط المجهز في طاجن فخار مجهز للفرن و يغطل الطاجن بورق الزبده و ورق الومنيوم

و يدخل طاجن سمك الهامور بالخضروات الي فرن متوسط الحراره 180 درجه مئوية و يترك حتي النضج

و يقدم طاجن سمك الهامور بالخضروات

و بالهناء و الشفاء